সম্প্রতি চীনে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে পাথর দিয়ে তৈরি এক খাবার। এ খাবার খেতে একটু অসতর্ক হলেই আপনার রয়েছে দাঁত হারানোর ভয়। তবুও ভোজনরসিকদের এ খাবার খাওয়ার জন্য দীর্ঘ লাইন ধরতে দেখা যাচ্ছে চীনে।
হিন্দুস্তান টাইমসের বরাতে জানা যায়, এ খাবারের নাম ‘সুওদিউ’। চীনা এ শব্দের অর্থ ‘চুষে ফেলে দেয়া’। অর্থাৎ পাথুরে এ সুস্বাদু খাবারটি দাঁত দিয়ে কামড়িয়ে খাওয়া যাবে না। বরং তা চুষে খেয়ে ফেলে দিতে হবে।
সুস্বাদু এ খাবারটি তৈরি করতে চীন দেশের নাগরিকরা যা করে তাহলো প্রথমে পাথরের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নেয়া হয়। এরপর এ পাথরের সঙ্গে মেশানো হয় পেঁয়াজ, মরিচ এবং বিভিন্ন ধরনের সস। ঝাল ঝাল মাল্টি স্বাদে তৈরি ‘সুওদিও’ দেখতে যেমন লোভনীয় তেমনি ভীষণ সুস্বাদু।
চীনদেশের খাবারের দোকানগুলোতে এ খাবার জনপ্রিয়তা পাওয়ার পরই ভোজনরসিকরা দোকানিদের কাছে জানতে চায় এ খাবারের রেসিপি তারা কোথায় পেলেন? উত্তরে দোকানিরা জানিয়েছে, মাঝিদের কাছে তারা এ খাবারের রেসিপি পেয়েছেন। নৌকাতে খাবার না থাকলে প্রায়ই মাঝিরা বিভিন্ন মশলা দিয়ে পাথরই রান্না করতে শুরু করেন।
পাথর আর মশলা দিয়ে তৈরি সে খাবারের স্বাদ থাকে অতুলনীয়। নৌকায় খাবারের অভাব হলে পাথর দিয়েই সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে গিয়ে এ সুস্বাদু খাবার আবিষ্কার করে ফেলেন মাঝিরা। আর মাঝিদের কাছ থেকে সে খাবার শিখে নিয়ে এখন দোকানে সে খাবার দিয়ে রমরমা ব্যবসা করছেন চীন দেশের দোকানিরা।
