প্রতি রাতে বিশ্বের ৮২ কোটি ৮০ লাখ মানুষ অনাহারে ঘুমান। সারা বিশ্বের জনসংখ্যার শতকরা ১০ ভাগ তারা। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) দেয়া তথ্যে এ কথা বলা হয়েছে। এতে আরও বলা হয়, এক বছর আগে অনাহারে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার চেয়ে এখন সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে ৪ কোটি ৬০ লাখ। বিশ্বের এই শতকরা ১০ ভাগ মানুষ পর্যাপ্ত খাবার পায় না। এক দশকেরও বেশি সময়ে তাদের এই সংখ্যা সর্বোচ্চ। এর অর্থ সারাবিশ্বে অনাহারি মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। যেসব মানুষ অনাহারে থাকেন অথবা রাতে ক্ষুধার্ত অবস্থায় ঘুমাতে যান তার মধ্যে দুই তৃতীয়াংশ নারী। তাদের শতকরা ৮০ ভাগের বসবাস জলবায়ু পরিবর্তনপ্রবণ এলাকায়। বৈশ্বিক ক্ষুধার বিষয়ে সচেতনতা সৃষ্টিতে অলাভজনক সংগঠন দ্য হাঙ্গার প্রজেক্ট ২৮শে মে’কে ‘ওয়ার্ল্ড হাঙ্গার ডে’ হিসেবে পালন করে।
ক্ষুধা হলো এমন একটা অবস্থা, যখন শরীর পর্যাপ্ত খাদ্য থেকে প্রলম্বিত সময়ের জন্য বঞ্চিত হয়। দীর্ঘ সময়ের এই অবস্থায় স্বাস্থ্যগত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তা হতে পারে সারাজীবনের শারীরিক সমস্যা। খাদ্য সংকটের কারণে অপুষ্টিতে ভোগা মানুষের শরীরে শক্তি, গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ লবন ও প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়। এক দশক ধরে এই ক্ষুধা বা খাদ্যাভাব কমে এসেছিল। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তা আবার বিশ্বজুড়ে বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০১৯ থেকে ২০২১ সালের মধ্যে বিশ্বজুড়ে অপুষ্টিতে ভোগা মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে ১৫ কোটি। এর জন্য দায়ী যুদ্ধ, জলবায়ু পরিবর্তন, অর্থনৈতিক আঘাত ও করোনা মহামারি।
একই সঙ্গে খাদ্যের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০১৯ থেকে ২০২২ সালের মধ্যে এফএও ফুড প্রাইস ইনডেক্স ৯৫.১ পয়েন্ট থেকে বৃদ্ধি পেয়ে দাঁড়িয়েছে ১৪৩.৭ পয়েন্টে। এই ইনডেক্সে পরিমাপ করা হয় চিনি, মাংস, সিরিয়াল, ডেইরি এবং ভোজ্যতেলের বৈশ্বিক মূল্যের পরিবর্তন। এফএও ট্রেড অ্যান্ড মার্কেটস বিভাগের অর্থনীতিবিদ মোনিকা তোথোবা বলেন, বৈশ্বিক খাদ্য মূল্য বৃদ্ধি পেলেও তা দেশভেদে ভিন্ন ভিন্ন। এর কারণ বিভিন্ন দেশ ভিন্ন ভিন্ন নীতি গ্রহণ করেছে। কোনো কোনো দেশ নির্বাচিত পণ্যের ক্ষেত্রে ভোক্তাদের জন্য ভর্তুকি দিয়েছে। মূল্য নির্ধারণ করে দিয়েছে।
জাতিসংঘের ফুড সিকিউরিটি অ্যান্ড নিউট্রিশন ইন দ্য ওয়ার্ল্ড রিপোর্টে দেখা গেছে, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি অপুষ্টিতে ভোগা মানুষের বসবাস এশিয়ায়। এখানে ২০২১ সালে ৪২ কোটি ৫০ লাখ মানুষ অনাহারে কাটিয়েছেন। তবে ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি আফ্রিকায়। ওই বছর তাদের সংখ্যা ২৭ কোটি ৮০ লাখ। যেসব মানুষ খাদ্যের মারাত্মক সংকটে ভুগছেন, তাদের জীবন ও জীবিকা অত্যাসন্ন বিপদের মুখে পড়েছে। ২০২২ সালে চতুর্থ বছরের মতো তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৩ সালের গ্লোবাল রিপোর্ট অন ফুড ক্রাইসিস অনুযায়ী, এমন মারাত্মক ক্ষুধার মুখে আছেন ২৫ কোটি ৮০ লাখ মানুষ।
